LAVAŞ

Yufka ekmeği. (Yalnız buğday unundan yapılan ince ve uzun tandır ekmeğine denir, özel "Lavaş-Tandırı"nda pişirilenlerin boyu bir metreyi bulur. MEVLÂNÂ'nm şiirlerinde de geçen "lavaş" türkçede yayvan nesneye denir. Çıldır gölünün güney ucundaki derin olmayan yayvan kesime "Lavaş-Gölü" denilmektedir).
L.E.