Hamur. (Farsça "pâlûde/pâlûze"den bozmadır. Nişasta hamuru ve tatlısına denir ki, bulunduğu kapta sarsılınca cıva gibi titrer. "Periza" biçiminde de söylenir : "bal-perizası kimin/gibi" denilirken de bu anlama gelir).
L.E.
Hamur. (Farsça "pâlûde/pâlûze"den bozmadır. Nişasta hamuru ve tatlısına denir ki, bulunduğu kapta sarsılınca cıva gibi titrer. "Periza" biçiminde de söylenir : "bal-perizası kimin/gibi" denilirken de bu anlama gelir).
L.E.