|
1 Ekmek, börek - çörek yaparken hazırlanan hamur topağı. (Bu künt'ler merdane yada oklava ile yassıltılarak yufka haline getirilir). |
|
|
2 Yoğrulup pişmemiş etmek hamuru. (Bunda da yazar, yanılmıştır. Pişecek ekmek hamuru veya kete, börek, çörek için hazırlanan her türlü un hamuru ile "kurut" yapılacak torba-yoğurdundan belli ölçüde ayrılan ve en büyüğü bir avuçla kavranabilen topaklara "kunt" denir ki, İstanbul'daki "pazı" karşılığıdır). |