İçi yağlıca un dolu sanki börek. (Doğu-Anadolu ile Azerbaycan'da yapılan çok besleyici bir kahvaltılık ve yolluktur. Süt veya taze yoğurtla birlikte yumurta ile yoğundan hamurdan açdan yufkalardan herbiri erimiş sarı/sadeyağ ile yağlanarak 4-5'i üstüste konur; bu yağlı yufkaların ortasına da hiç su ve sulu nesne katdmadan yalnız yağ ile yoğrulmuş /'umanmış unun hamuru "iç" adı ile anılıp konularak alttaki yufkaların yanları bu "iç"in üzerine kavuşturulup kapatılır ve bix karış veya daha geniş çapta bir değirmi yapılıp üzeri parmak izi ile süslenerek yumurta da sürüldükten sonra <bknz>tandır </bknz>veya furunda pişirilir. Bir "Kete"nin yarısını kahvaltıda değme kişi yiyemez. Bunun "<bknz>paşa-ketesi</bknz>" ve "<bknz>şeker-ketesi</bknz>" soyları da vardır. Koşuntulu olarak : "<bknz>kete-çörek</bknz>" bir arada söylenir. "<bknz>Kars-Ketesi</bknz>" çok ünlüdür. Kete kolay . "kertimez" olduğundan yola çok dayanır. Yolculukta "heğbe" ile taşınır.)
L.E

ince açılmış ve her katı tereyağı ile yağlanmış yufkaların ortasına yağda kavrulmuş un konularak biçimlendirilmiş çörek. Sini ketesi, tandır ketesi, bohça kete diye adlandırılan çeşitleri yapılmaktadır. Si: (Açma çörek, bohça kete yenilir/Yenildikçe daha var mı denilir/Tazelenir tazelenir verilir/Ömürleri tazeleyen taze çay). .(İhsan Coşkun Atı I can - Çay name).
ica

İçli bir tuzlu kurabiye.İç malzemede yağda kavrulan un ve sirke artı karanfil bulunur. Küçümencik bohça tarzında yapılır.