Tezek Erzurumlunun hayatının etkileyen bir yakıttır. Bir dizi muammeleler sonucu yakıt haline gelir ve onun tüketilmesi için istiflenmesi, istif sırasında kurutulması, sabo ve tandırlar için istiflendiği yerden sökerken söküme uygun olması ona özel formatlar verilmesini gerektirir. Kalak işte bu formatlardan biridir. Genellikle Kümbet şekli tercih olunur. Kalak dendimi erzurum da genellikle kümbet formu akla gelir. Tezekler pazara götürülürken dahi kağnıların üzerine kümbet formunda yığılıp urganlanır.

Bir Fıkra

Trenin Erzurum''a geldiği yıllar. Yapılan işin önemini göstermek için trenler devletin önemli kişilerini Erzuruma taşıyıp duruyar. Bursalı Dindar bir paşa annesi Aşkalede telaki bekleyen trenden inerek çevreyi dolaşır. Belediye Tezek kalakları kokmasın ve göz zevkini yok etmesin diye çevredeki kalakları aşı boyası ile boyamıştır. irili ufaklı çok muntazam yapılmıy Tezek kalakları beyaz boyayı yiyince şaşırtıcı bir aşkale fotoğrafı çıkar.
Paşa Annesi gördüğü manzara karşısındaki şaşkınlığını trene döndüğünde şöyle anlatır.

”Bursayı, Konyayı, istanbulu gördük, buradaki evliya onlardan çok daha fazla”

Feyyaz ibrahimhakkıoğlundan