Erzurum Suları her zaman övünç vesilesi olmamış, belediyelerin yeni kaynakları devreye sokmasıyla, zaman zaman su lezzetinin bozulduğu şikayetleri dudaklardan dökülmüştür.
Erzurum Suları, sarılık(hepatit), oksiyurazis(kıl kurdu), amebeozis (amipli dizanteri-ishaller) açısından da pek iyi bir nam taşımazlar!
Erzurum Suları, öte yandan, bazı çeşmelerinin lezzeti bakımından adeta ağızları sulandıran övgülerle anılırlar. Kırk yıldır Erzurum'da oturanlar dahi, "dabahana", "cennet" çeşmelerinin büyülü adlarını anarken, gözleriyle adeta, sanal reklam ışınları saçarlar.
Dutçu'nun suyu ise hakikaten bir efsanedir.