Süt, peynir, yoğurda veri¬len isim.

Sütden olan nesne yani kaymak ve yoğurt ve peynir. (Orta ve Batı-Anadolu'da halk ağzındaki "ürün/ürünğ" de bu anlamda; olup, "Dîvânü Lûgat-it-Türk"teki "ak" ve "ak nesne" anlamındaki "urung/ürüng"den ibarettir. Bugün de çok yaygın olarak söylenen bu anlamdaki "ağartı", sütten yapılan bu gibi rengi ak üç yiyeceğe' deniyor ve "kurut" yani yoğurt kurusu ile "ayran" da bunlara katılıyor. Anadolu'muzdaki "ürün/ürüıığ"ü, sütten çıkanlar dışında, toprak mahsulleri anlamına kullanmak, yanlıştır. Ağartı, "fecir" anlamına da gelir). (Kırzıoğlu)